ENTREES


-Terrine de foie gras maisons purée de pomme du limousin au miel – 18€

-Tian de homard, jus au citron vert et coriandre-24€

-Briquette de langoustine a la fondue de poireau et chorizo sur crème de poivron et salade de mâche-20€

-Salade de rognons de veau juste rosés, beignets d’oignon aux herbes fraîches-15€


PLATS

-Escalope de lotte au foie gras, jus acidulé, oignons et carottes en compotée à la cannelle-30€

-Filet de dorade royale cuit à l’unilatéral à la fleur de sel, épinards frais sautés à l’ail-23€

-Veau de mer sur purée de tomate a l’estragon, julienne de légumes au gingembre-25€

-Ris de veau façon viennoise, beurre citronné aux câpres et romarin-28€

-Filet de bœuf Rochefort-35€

-Mini gigot d’agneau rôti au lard fumé et àp la sauge, brochette de tomates cerises marinées a l’huile d’olive-20€

FROMAGES-6€

DESSERT-8€

-Feuillantine tout chocolat, coulis de framboise à la menthe fraiche

-Cannelés bordelais

-Trois agrumes, trois mousses en verrine

-Sorbets ou glaces

-Dessert du jour