LES ENTREES

-Feuilleté de rocamadour au romarin et purée de tomate

-Tartare de thon au citron vert et basilic

-Ile flottante de crème fouettée aux herbes et cumin sur une soupe glacée
de tomate


LES PLATS

-Tète de veau ravigote

-Mignon de porc à l’orange et au fenouil braisé

-Pavé de faux filet limousin au poivre de sechouan et vinaigre balsamique, poêlée de soja frais

-Tagliatelle fraiche au saumon et encornets au basilic, crème de poivron et crabe


FROMAGES


DESSERT A LA CARTE